鴨脖營養(yǎng)豐富，味道佳，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣鴨脖怎么做 淋上生抽會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下香辣鴨脖怎么做：

　　材料：

　　冰鮮鴨脖，香辣調(diào)料，水，生抽，糖，油，料酒等

　　步驟：

　　1.冰鮮鴨脖買回來后去除筋膜。

　　2.用刀剁成小段。

　　3.香辣腌料用水調(diào)成糊。

　　4.把鴨脖子都沾上調(diào)料。

　　5.腌制20分鐘。

　　6.鍋中倒入適量的油。

　　7.把腌制好的鴨脖放入鍋中把調(diào)料基本炒干。

　　8.倒入適量料酒。

　　9.加入1大勺生抽炒勻。

　　10.加入沒過鴨脖的水。

　　11.加蓋大火轉(zhuǎn)中小火煮40分鐘左右。

　　12.最后加適量的糖調(diào)味后即可出鍋。

　　以上主要介紹了香辣鴨脖怎么做，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鴨脖的相關(guān)知識。

　　如何挑選鴨脖

　　新鮮的肉類表面有光澤，并有一種固有的香味，指壓時富有彈性，瘦肉鮮紅，肥肉潔白，顏色均勻，外表微干或微濕潤，不粘手。質(zhì)量差的肉表面干燥或極為濕潤，無光澤，無彈性，白中帶黃。變質(zhì)的肉顏色暗淡，指壓后凹陷不能恢復(fù)，切面上有粘液，可以聞到異常氣味，如是死后屠宰的，則肉色暗紅，有青紫色斑，血管中有紫紅色血液淤積。

　　鴨脖的制作技巧

　　1.烹調(diào)時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。

　　2.鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適于滋補(bǔ)，是各種美味名菜的主要原料。

　　以上就是關(guān)于：“香辣鴨脖怎么做 淋上生抽會更提味”的分享，希望對你有幫助。