對蝦營養(yǎng)價值極高，味道也很鮮美，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜蓉蒸蝦如何做 淋上生抽上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜蓉蒸蝦如何做：

　　材料：

　　大蒜，對蝦，白砂糖，鹽，料酒，生抽，小蔥等

　　步驟：

　　1.準備一些大蒜子，多多的。

　　2.用刀背拍一下，輕松去掉外皮，然后放入壓蒜蓉器里壓成蒜蓉。手剁的也行，不過沒有壓出來的好看，也沒有壓出來的香。

　　3.對蝦去頭，去頭的時候輕輕一帶蝦線就帶出來了，非常容易。

　　4.洗干凈了，從背部開三節(jié)蝦背的刀。不需切段，可以立在臺面上。

　　5.油鍋燒熱，下蒜蓉下去，小火炒香。

　　6.加入一大勺糖，一小勺的鹽，料酒，生抽，煮開。

　　7.燒好的蒜蓉倒入盤子里，用筷子輕輕攤平。

　　8.擺上切好的蝦。

　　9.鍋內(nèi)倒入開水，放個架子把蝦架在上面蒸。

　　10.蒸的時間不要太久，大約30秒左右，蝦肉變色就可以關(guān)火。蝦開過背，加上高溫的水蒸氣，短時間足可以熟了。

　　11.取出撒些香蔥末提香增色。

　　以上主要介紹了蒜蓉蒸蝦如何做，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于對蝦的相關(guān)知識。

　　對蝦的保鮮方法：在膠盒子里放一些濕紙巾，或者濕毛巾作為墊底，把蝦放入里面后，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，這么做是為了利用冰箱內(nèi)的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來保持蝦的持久保鮮。

　　如何挑選對蝦

　　看新鮮度

　　越生猛的越新鮮，當你用手觸碰的時候，它會跳動得厲害，不新鮮的則沒多大反應。

　　看顏色

　　顏色越深越好，正宗的明蝦為深青色，顏色光亮而不灰暗，不新鮮的則看上去顏色泛白。

　　看蝦有沒有病

　　有些蝦頭殼下有黑點，可能就是病蝦，不要購買。

　　以上就是關(guān)于：“蒜蓉蒸蝦如何做 淋上生抽上色又提味”的分享，希望對你有幫助。