蘑菇不管是炒著吃還是下湯吃都極入味，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“蘑菇炒仔雞怎么做 搭配紅辣椒上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下蘑菇炒仔雞怎么做：

　　材料：

　　雞肉，蘑菇，色拉油，生抽，鹽，砂糖，料酒，姜片，蔥花，紅辣椒等

　　步驟：

　　1.童子雞處理干凈，切成小塊

　　2.蘑菇洗凈切小

　　3.起油鍋爆香姜片

　　4.放入雞塊煸炒變色

　　5.加入蘑菇繼續(xù)煸炒片刻

　　6.加點料酒

　　7.加點生抽

　　8.加點鹽

　　9.加點砂糖炒勻

　　10.稍微加點水煮沸即可

　　11.出鍋撒蔥花和紅椒丁

　　以上主要介紹了蘑菇炒仔雞怎么做，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于蘑菇的相關知識。

　　蘑菇的功效與作用

　　1、提高機體免疫力

　　蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫功能。

　　2、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜

　　巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質Act-2，具鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜功效，其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。

　　3、止咳化痰

　　蘑菇提取液用于動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。

　　4、抗癌

　　日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

　　5、通便排毒

　　蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。

　　溫馨小提示

　　最好吃新鮮蘑菇。在超市或商場里出售的蘑菇有時會用水浸泡以保證質量。這樣浸泡在水中的蘑菇，會有很多營養(yǎng)成分被溶解在水中，所以建議消費者最好還是購買新鮮的蘑菇。

　　以上就是關于：“蘑菇炒仔雞怎么做 搭配紅辣椒上色又提味”的分享，希望對你有幫助。