鴨血營養(yǎng)極豐富，味道也很不錯，可以搭配各種各樣的食材。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“剁椒鴨血的做法 加點白糖會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下剁椒鴨血的做法：

　　材料：

　　鴨血，剁椒，大蒜，豆瓣醬，大蔥，白糖，生抽等

　　步驟：

　　1.主要食材：鴨血、剁椒、郫縣豆瓣醬、大蔥、蒜

　　2.鴨血切成稍厚一點的大片，大蒜和蔥分別切末。

　　3.切好的鴨血碼入盤中

　　4.熱鍋涼油，放入從蒜末小火煸香，然后放入豆瓣醬和剁椒煸炒。

　　5.煸炒出紅油后加入少許白糖

　　6.加入鮮味醬油拌勻即關(guān)火

　　7.炒好的調(diào)料澆在鴨血上。

　　8.放入蒸鍋，大火蒸8分鐘即可關(guān)火

　　9.取出后撒上些香蔥末提色增香。

　　以上主要介紹了剁椒鴨血的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于鴨血的相關(guān)知識。

　　鴨血的功效與作用

　　病后調(diào)養(yǎng)

　　鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

　　利腸通便

　　常吃鴨血具有利腸通便的作用，可以有效的清除腸道內(nèi)的沉積的濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有非常好的凈化作用，以避免積累性中毒。很多工作于紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人最喜歡吃鴨血。所以大家稱鴨血為人體污物的“清道夫”。

　　止血凝血

　　鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

　　鴨血的制作技巧

　　1.食用動物血無論燒、煮一定要氽透;

　　2.烹調(diào)時應配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨烹飪;

　　3.動物血不宜食用過多，以免增加體內(nèi)的膽固醇。

　　以上就是關(guān)于：“剁椒鴨血的做法 加點白糖會更入味”的分享，希望對你有幫助。