羊肉許多人都超愛吃，功效多多，味道又棒。下面要給大家分享的內容是：“香辣薄荷羊肉的做法 美味又營養(yǎng)的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下香辣薄荷羊肉的做法：

　　材料：

　　羊肉，薄荷葉，蒜頭，干辣椒，鹽，油，醬油，花椒油，白糖等

　　步驟：

　　1.備好食材，羊肉提前取出解凍，軟化后用清水浸泡一兩遍，洗凈瀝干水

　　2.切成薄片或條狀，切法隨意

　　3.薄荷嫩葉洗凈、辣椒洗凈剪去頭尾、蒜頭去皮切片

　　4.備好花椒油、白糖和醬油混合盛起

　　5.熱鍋，倒入食用油，下蒜片爆香

　　6.倒入羊肉，保持大火快速煸出油脂

　　7.倒入辣椒干

　　8.調入醬油，白糖，繼續(xù)翻炒

　　9.調入花椒油，翻炒均勻

　　10.最后倒入薄荷葉，快速拌勻即可鏟起

　　以上主要介紹了香辣薄荷羊肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于羊肉的相關知識。

　　羊肉的功效與作用

　　1、溫補脾胃

　　用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　　2、溫補肝腎

　　用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

　　3、補血溫經

　　用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。

　　4、保護胃黏膜

　　羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

　　5、補肝明目

　　羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

　　羊肉的挑選

　　1、顏色

　　肉質成鮮紅為品質好的羊肉;如肉質發(fā)白的為注水羊肉，顏色暗紅的為時間久不新鮮的羊肉。

　　2、紋理

　　紋理細膩，肉質緊實、有彈性，外表不粘手;

　　3、聞

　　具有羊肉的膻味、味道正常無異味;如聞有腥臭味則為不新鮮羊肉

　　以上就是關于：“香辣薄荷羊肉的做法 美味又營養(yǎng)的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。