羊肉許多人都超愛吃，功效多多，味道又棒。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣薄荷羊肉的做法 美味又營(yíng)養(yǎng)的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下香辣薄荷羊肉的做法：

　　材料：

　　羊肉，薄荷葉，蒜頭，干辣椒，鹽，油，醬油，花椒油，白糖等

　　步驟：

　　1.備好食材，羊肉提前取出解凍，軟化后用清水浸泡一兩遍，洗凈瀝干水

　　2.切成薄片或條狀，切法隨意

　　3.薄荷嫩葉洗凈、辣椒洗凈剪去頭尾、蒜頭去皮切片

　　4.備好花椒油、白糖和醬油混合盛起

　　5.熱鍋，倒入食用油，下蒜片爆香

　　6.倒入羊肉，保持大火快速煸出油脂

　　7.倒入辣椒干

　　8.調(diào)入醬油，白糖，繼續(xù)翻炒

　　9.調(diào)入花椒油，翻炒均勻

　　10.最后倒入薄荷葉，快速拌勻即可鏟起

　　以上主要介紹了香辣薄荷羊肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于羊肉的相關(guān)知識(shí)。

　　羊肉的功效與作用

　　1、溫補(bǔ)脾胃

　　用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　　2、溫補(bǔ)肝腎

　　用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

　　3、補(bǔ)血溫經(jīng)

　　用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

　　4、保護(hù)胃黏膜

　　羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。

　　5、補(bǔ)肝明目

　　羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。

　　羊肉的挑選

　　1、顏色

　　肉質(zhì)成鮮紅為品質(zhì)好的羊肉;如肉質(zhì)發(fā)白的為注水羊肉，顏色暗紅的為時(shí)間久不新鮮的羊肉。

　　2、紋理

　　紋理細(xì)膩，肉質(zhì)緊實(shí)、有彈性，外表不粘手;

　　3、聞

　　具有羊肉的膻味、味道正常無異味;如聞?dòng)行瘸粑秳t為不新鮮羊肉

　　以上就是關(guān)于：“香辣薄荷羊肉的做法 美味又營(yíng)養(yǎng)的下飯菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。