山藥營養(yǎng)極豐富，味道也是杠杠的，得到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“山藥雞湯的做法 超美味超滋補”，一起來看下吧!

　　首先來看下山藥雞湯的做法：

　　材料：

　　雞肉，山藥，食鹽，姜，枸杞，胡椒粉，細(xì)香蔥，植物油等

　　步驟：

　　1.將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準(zhǔn)備好姜片

　　2.鍋中放少許植物油，將雞塊和姜片放入

　　3.翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃

　　4.將炒好的雞塊放入慢燉鍋中

　　5.再加入適量的開水

　　6.放入鐵棍山藥塊

　　7.加蓋，小火慢燉2個小時

　　8.再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋后繼續(xù)慢燉二十分鐘

　　9.最后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味，放入適量的枸杞子

　　10.盛入碗中，喝湯了

　　以上主要介紹了山藥雞湯的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款湯喔。接著要給大家補充點關(guān)于山藥的相關(guān)知識。

　　山藥的制作技巧

　　1.山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。

　　2.新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

　　3.山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。

　　4.好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異常口感。

　　5.山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。

　　山藥的保存方法

　　如果整支尚未切開，可存放在陰涼通風(fēng)處。如果切開了，可以蓋上濕布保濕，放入冰箱保鮮或是削皮后切塊，分袋包裝，放在冰箱保鮮。

　　以上就是關(guān)于：“山藥雞湯的做法 超美味超滋補”的分享，希望對你有幫助。