白菜味道超鮮美，營養(yǎng)超豐富，做法多樣。下面要給大家分享的內容是：“五花肉白菜粉絲的做法 一道北方的家常菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下五花肉白菜粉絲的做法：

　　材料：

　　五花肉，白菜，粉絲，料酒，生抽，老抽，姜，蒜，干辣椒，白糖，鹽，花生油，老干媽醬等

　　步驟：

　　1.五花肉洗凈切片，熱油鍋放入五花肉煸炒，煸炒出油脂

　　2.把肉推到一邊，加入姜蒜末和干辣椒炒出香味

　　3.加入料酒，生抽，老抽，糖，老干媽醬炒勻，加少許的水煮5分鐘

　　4.加入白菜梗翻炒

　　5.再加入白菜葉子翻炒

　　6.加入粉絲炒勻，加蓋燉5分鐘

　　7.加糖炒勻

　　8.加鹽調味，出鍋

　　以上主要介紹了五花肉白菜粉絲的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于白菜的相關知識。

　　白菜的功效與作用

　　1、增強抵抗力

　　白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

　　2、解渴利尿

　　白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

　　3、通利腸胃

　　過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

　　4、促進消化

　　白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺(由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

　　白菜的制作技巧

　　1. 可炒、燒、涮、拌、扒等，也可做湯和餡心。

　　2. 切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。

　　3. 烹調時不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法，以避免營養(yǎng)成分的大量損失。

　　4. 大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

　　5. 白菜在腐爛的過程中產生毒素，所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發(fā)生嚴重缺氧，甚至有生命危險。

　　以上就是關于：“五花肉白菜粉絲的做法 一道北方的家常菜”的分享，希望對你有幫助。