魚頭營養(yǎng)價(jià)值超高，味道也是杠杠的，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“泡椒魚頭的做法 酸辣鮮香回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下泡椒魚頭的做法：

　　材料：

　　雄魚頭，泡椒，粉絲，花生油，鹽，生抽，料酒，姜，大蒜籽，香蔥，干辣椒等

　　步驟：

　　1.食材準(zhǔn)備

　　2.魚頭處理干凈，倒入料酒兩面抹勻，腌制片刻，再倒掉料汁

　　3.蔥姜蒜辣椒處理干凈切好

　　4.撒入鹽兩面抹勻，擺入姜片，腌制片刻;再倒掉鹽水，去掉姜片

　　5.粉絲冷水浸泡20分鐘

　　6.起油鍋，放入姜、蒜、泡椒爆香

　　7.淋入生抽炒勻，熄火

　　8.盤中放入粉絲

　　9.魚頭兩面鋪滿泡椒

　　10.蒸鍋燒開水，放入魚頭，大火蒸12分鐘

　　11.碼入蔥絲和干辣椒

　　12.澆上一勺熱香油，激出香味，即可享用

　　以上主要介紹了泡椒魚頭的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于魚頭的相關(guān)知識(shí)。

　　魚頭的功效

　　1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　魚肉中蛋白質(zhì)含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質(zhì)的良好來源。

　　2.預(yù)防心腦血管疾病

　　魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達(dá)95%，具有降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。

　　魚頭的儲(chǔ)存方法

　　保存鮮活魚頭時(shí)，可以往魚嘴里灌3-4滴白酒和白醋，置于陰涼處，每天換一次水，可以保存兩周左右。如果是已死處理過的魚，不水洗，將內(nèi)臟掏空，放在淡鹽水中，可以保存數(shù)天，或著冰箱冷藏保存。

　　以上就是關(guān)于：“泡椒魚頭的做法 酸辣鮮香回味無窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。