土豆是大眾都超愛的一款蔬菜，美味又營(yíng)養(yǎng)，做法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣土豆片的做法 如何做會(huì)更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下香辣土豆片的做法：

　　材料：

　　土豆，油，鹽，蒜米，蔥花，花椒粉，生抽，香醋，油潑辣子，干紅椒等

　　步驟：

　　1.土豆洗凈去皮，干紅椒、蒜、蔥洗凈。

　　2.土豆切薄片放入涼水中浸泡一會(huì)。

　　3.鍋中燒水水開后放入土豆片焯熟。

　　4.撈出瀝干水分后放入盤中。

　　5.碗中放入切碎的干紅椒、蒜末、蔥花和花椒用熱油嗆一下。

　　6.然后調(diào)入食鹽、香醋、生抽、白糖、花椒粉、胡椒粉攪勻。

　　7.澆在土豆片上，拌勻即可。

　　以上主要介紹了香辣土豆片的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的相關(guān)知識(shí)。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn)，配菜時(shí)不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點(diǎn)就會(huì)消失;

　　2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。

　　土豆的食用禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。

　　3、買土豆時(shí)不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。

　　以上就是關(guān)于：“香辣土豆片的做法 如何做會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。