豆角味道非常鮮美,可以搭配各種各樣的食材,許多人都非常愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“蒸豆角的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下蒸豆角的做法:
材料:
豆角,面粉,蔥,蒜,鹽,生抽,香油,紅糖,醋等
步驟:
1.備齊食材。
2.豆角撕去老筋去頭尾,蒜瓣去皮切碎、蔥切末。
3.豆角洗凈切段控下水,加入面粉拌勻,使每個(gè)豆角上都粘上面粉。
4.蒸鍋加入水燒開(kāi),蒸屜抹上一層油,加入豆角分散開(kāi)。
5.蓋鍋蓋大火蒸10分鐘,時(shí)間一到立即打開(kāi)鍋蓋,用筷子翻動(dòng)散熱。
6.碗中加入蒜末、蔥末、鹽、生抽、紅糖、醋、芝麻油拌勻。
7.將調(diào)味料拌入豆角中即可。
以上主要介紹了蒸豆角的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆角的相關(guān)知識(shí)。
如何挑選豆角
在選購(gòu)豆角時(shí),一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳,而有裂口、皮皺的、條過(guò)細(xì)無(wú)子、表皮有蟲(chóng)痕的豆角則不宜購(gòu)買。
豆角的制作技巧
1.烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。
2.烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短,要保證四季豆熟透,否則會(huì)發(fā)生中毒。
3.為防止中毒發(fā)生,扁豆食前應(yīng)加處理,可用沸水焯透或熱油煸,直至變色熟透,方可安全食用。
以上就是關(guān)于:“蒸豆角的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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