牛肉口味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以搭配各種各樣的食材，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬牛肉的做法 醬香濃郁唇齒留香”，一起來看下吧!

　　首先來看下醬牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，蔥，油，桂皮，豆瓣醬，姜，蒜，辣椒，大料，小茴香，香葉，黑胡椒，花椒等

　　步驟：

　　1.所有調(diào)料洗凈備用。

　　2.牛肉炒去血沫控干水份備用。

　　3.鍋放油預(yù)熱二分鐘。

　　4.放入所有調(diào)料翻炒爆香。

　　5.加入豆瓣醬翻炒一分鐘。

　　6.加入適量的水煮十分鐘。

　　7.澆在牛肉上壓一小時(shí)，一小時(shí)后在湯汁泡6小時(shí)左右，控干水份放冰箱冷藏12小時(shí)后就可以切開食用了。

　　以上主要介紹了醬牛肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛肉的相關(guān)知識(shí)。

　　牛肉的制作技巧

　　將牛肉若干大塊，用清水洗凈，入清水鍋煮至半熟，加用紗布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量，及煮肉老湯，燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燜4小時(shí)左右，至牛肉成熟、入味即成。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時(shí)取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因?yàn)槠渲泻宣}分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是關(guān)于：“醬牛肉的做法 醬香濃郁唇齒留香”的分享，希望對(duì)你有幫助。