蓮藕味道非常鮮美,營(yíng)養(yǎng)極豐富,做法多樣,很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“蒜油藕片的做法 美味營(yíng)養(yǎng)的下酒菜”,一起來看下吧!
首先來看下蒜油藕片的做法:
材料:
蓮藕,蒜頭,花生油,白糖,鹽,青椒等
步驟:
1.蓮藕切片,為了防止氧化要泡在水里
2.熱油鍋
3.放入蒜粒,小火炒
4.炒至金黃
5.撈出蒜粒,鍋里留底油,放入藕片翻炒
6.加入青椒翻炒
7.加白糖炒勻
8.加入熬好蒜粒和鹽炒勻,出鍋
以上主要介紹了蒜油藕片的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識(shí)。
蓮藕的制作技巧
1. 藕可生食,烹食,搗汁飲,或曬干磨粉煮粥。
2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑,有異味,則不宜食用。
3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料,如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。
4. 煮藕時(shí)忌用鐵器,以免引直食物發(fā)黑。
5. 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個(gè)星期左右。
蓮藕的保存方法
沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個(gè)星期左右。
若蓮藕不多,可以用水缸來儲(chǔ)存。先要把存放的蓮藕洗干凈,放入盛清水的缸里,每星期換水一次,可存2個(gè)月左右,仍能白嫩鮮脆。
以上就是關(guān)于:“蒜油藕片的做法 美味營(yíng)養(yǎng)的下酒菜”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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