雞腿味道非常好，功效多多，做法多樣，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內容是：“蔥油雞腿的做法 肥而不膩營養(yǎng)且美味”，一起來看下吧!

　　首先來看下蔥油雞腿的做法：

　　材料：

　　雞腿，大蔥，姜，料酒，鹽，生抽，蒸魚豉油，玉米油，小蔥花，蒜等

　　步驟：

　　1.雞腿洗凈!

　　2.用牙簽或針扎些小洞，方便入味

　　3.放蔥絲 姜絲 鹽 料酒腌制!一般腌制三小時!

　　4.腌好的雞腿!

　　5.腌好的雞腿洗干凈，扔掉腌雞腿時的蔥姜絲!鍋中燒水，放入腌好的雞腿，重新加入大蔥 姜片，水開后，小火煮10分鐘，用筷子能輕松扎透就好!加蓋悶10分鐘!

　　6.撈出燜好的雞腿，迅速放入冰水中!(提前把涼的白開水放在冰箱冷藏，放入冰水的雞腿，可以使雞皮更加勁道 鮮美，白切雞就是這么做的)不要省略這一步哦!

　　7.冰水浸泡5-10分鐘后，雞腿斬小塊，擺入盤中!

　　8.加一小勺生抽 一小勺蒸魚豉油

　　9.鍋中放入蔥白炸至金黃，撈出不要!

　　10.炸好的蔥油中放入蒜粒，炸香 撈出不要!

　　以上主要介紹了蔥油雞腿的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著用給大家補充點關于雞腿的相關知識。

　　雞腿的保存方法

　　2-3天，家庭在保存雞腿肉時可以先把雞腿肉用保鮮膜包裹起來，這樣可以避免雞腿肉中的水分流失而變得干燥不可口，然后把雞腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鮮，一般可以保鮮2-3天。

　　雞腿的營養(yǎng)價值

　　1、雞肉是膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一，雞肉中富含的磷脂類對人體生長發(fā)育有重要作用;

　　2、雞腿肉富含較高的蛋白質，雞肉在人體比較容易消化，營養(yǎng)物質容易被人體吸收，經常吃可以增強體力、強壯身體;

　　以上就是關于：“蔥油雞腿的做法 肥而不膩營養(yǎng)且美味”的分享，希望對你有幫助。