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豆角燜面的做法 味道飄香回味無窮

  豆角味道非常鮮美,可以炒著吃,涼拌,還可以用來炒粉面吃。下面要給大家分享的內容是:“豆角燜面的做法 味道飄香回味無窮”,一起來看下吧!

  首先來看下豆角燜面的做法:

  材料:

  豆角,面條,紅辣椒,姜,鹽,胡椒粉,蔥,雞精,蠔油等

  步驟:

  1.豆角洗干凈,掰成約5厘米長段

  2.炒鍋熱油,炸香姜末和胡椒粉

  3.放入豆角翻炒至豆角變色

  4.加水,水高于豆角面,同時加鹽和蠔油,燒開后小火燉15分鐘

  5.我用的自己做的手搟面,可以用任何面條

  6.大約15分鐘后,把面條放到豆角表面,爐灶改大火

豆角燜面的做法 味道飄香回味無窮

  7.用筷子把面條挑散開,蓋好蓋子,燒開后還用小火燜,中間要用筷子撥動兩次

  8.鮮紅辣椒切碎,蔥切碎

  9.大約在燜7分鐘左右,掀開蓋子,放入辣椒和蔥,同時放雞精

  10.炒勻即可

  以上主要介紹了豆角燜面的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款面食喔。接著要給大家補充點關于豆角的相關知識。

  如何挑選豆角

  在選購豆角時,一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳,而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。

  豆角的制作技巧

  豆角無論單獨清炒,還是和肉類同燉,亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是,

  1.烹調前應將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。

  2.烹煮時間宜長不宜短,要保證四季豆熟透,否則會發(fā)生中毒。

  3.為防止中毒發(fā)生,扁豆食前應加處理,可用沸水焯透或熱油煸,直至變色熟透,方可安全食用。

  以上就是關于:“豆角燜面的做法 味道飄香回味無窮”的分享,希望對你有幫助。

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