絲瓜味道極清香，營養(yǎng)很豐富，做法多樣，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蝦仁炒絲瓜的做法 好看好吃又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下蝦仁炒絲瓜的做法：

　　材料：

　　蝦，絲瓜，食用油，淀粉，生抽，食鹽，大蒜等

　　步驟：

　　1.鮮蝦，準(zhǔn)備好;

　　2.把鮮蝦，剪去蝦腳;

　　3.調(diào)去蝦線

　　4.所有的蝦都整理好了;

　　5.放入淀粉;

　　6.再加入一勺的鹽;

　　7.還有味極鮮;和料酒;

　　8.抓捏，攪拌均勻，腌制會(huì);

　　9.絲瓜，削皮，切成塊;

　　10.熱鍋，放入食用油，放入大蒜;

　　11.再放入絲瓜，翻炒;

　　12.再放入一勺的鹽，翻炒;

　　13.加入腌制好的蝦仁;

　　14.攪拌，翻炒;

　　15.待蝦仁變色，再翻炒，攪拌，就可以出鍋了;

　　以上主要介紹了蝦仁炒絲瓜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于絲瓜的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選絲瓜

　　選購絲瓜應(yīng)選擇鮮嫩、結(jié)實(shí)和光亮，皮色為嫩綠或淡綠色者，果肉頂端比較飽滿，無臃腫感。若皮色枯黃或瓜皮干皺、或瓜體腫大且局部有斑點(diǎn)和凹陷，則該瓜過熟而不能食用。

　　絲瓜的制作技巧

　　1.絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁涂敷患處。

　　2.絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。

　　3.烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。

　　4.絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

　　以上就是關(guān)于：“蝦仁炒絲瓜的做法 好看好吃又營養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。