豆腐是許多人都非常喜歡吃的一款菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好，做法多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“燒北豆腐的做法 淋上香油會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下燒北豆腐的做法：

　　材料：

　　北豆腐，青椒，紅椒，油，鹽，姜，蒜，味極鮮醬油，花雕酒，淀粉，香油等

　　步驟：

　　1.北豆腐切1cm大小丁，在淡鹽水中浸泡10分鐘。這樣豆腐不容易碎掉

　　2.用凈水煮開(kāi)放入豆腐煮一分鐘，撈出控水備用。

　　3.青紅椒切粒

　　4.姜蒜切末

　　5.用姜蒜末、味極鮮醬油、鹽、水、淀粉調(diào)成碗汁。

　　6.炒鍋加底油燒熱放入豆腐、青花椒粒翻炒十幾秒。

　　7.倒入碗汁翻炒均勻

　　8.淋入香油即可

　　以上主要介紹了燒北豆腐的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選豆腐

　　豆腐本身的顏色是略帶點(diǎn)微黃色，如果色澤過(guò)于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購(gòu)。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類(lèi)、蛋類(lèi)食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的利用率。

　　以上就是關(guān)于：“燒北豆腐的做法 淋上香油會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。