涼拌黑木耳這道菜味道超香美，很下飯，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌木耳的做法怎么做好吃 淋上陳醋會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌木耳的做法：

　　材料：

　　黑木耳，蒜，生抽，香菜，陳醋，芝麻油，小蔥，辣椒等

　　步驟：

　　1.干木耳用適量的水事先泡發(fā)2小時后洗凈備用

　　2.香菜洗凈切小段，蔥洗凈切成蔥花，稍辣的辣椒切成辣椒圈，蒜頭一瓣去外衣剁碎備用

　　3.鍋內(nèi)燒開適量的水，放入木耳焯兩分鐘

　　4.將焯好的木耳取出瀝干水份放在大碗里備用，取一小碗，調(diào)入適量的生抽、陳醋、芝麻油，攪拌均勻成醬料

　　5.將調(diào)好的醬料倒入木耳中拌勻，再加入辣椒圈，蒜茸，蔥花拌勻

　　6.最后撒上香菜，即可食用

　　以上主要介紹了涼拌木耳的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于黑木耳的相關(guān)知識。

　　黑木耳的功效與作用

　　1.黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。

　　2.黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。

　　4.它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

　　黑木耳的制作技巧

　　木耳烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不宜吃。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌木耳的做法怎么做好吃 淋上陳醋會更入味”的分享，希望對你有幫助。