醋溜大白菜是許多人都非常愛的一款菜，美味又營養(yǎng)。下面要給大家分享的內容是：“醋溜白菜怎么做好吃 加點白糖會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下醋溜白菜怎么做好吃：

　　材料：

　　白菜，食鹽，醬油，醋，干辣椒，香油，水淀粉，大蔥，白糖，植物油等

　　步驟：

　　1.準備所需食材

　　2.白菜一片片洗凈，瀝干水，白菜幫和葉子分開

　　3.白菜幫從中間切一刀，方便切片，太小的可不切

　　4.用刀將白菜幫斜切成薄片兒

　　5.大蔥切段，干辣椒用紙巾擦凈，剪開備用

　　6.準備3湯匙醋、1湯匙醬油、2湯匙白糖和1茶匙鹽，這4種調料可提前放小碗內拌勻

　　7.鍋中放2湯匙植物油，燒至5成熱，用筷子置于油中，能看到有微小的氣泡浮起

　　8.放入干辣椒，爆出辣椒香味，馬上放入大蔥炒香

　　9.隨后倒入白菜幫翻炒1分鐘，隨后倒入小碗內拌好的料汁

　　10.大火翻炒2分鐘，再加入白菜葉，翻炒幾下

　　11.淋入拌勻的水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油，翻炒幾下即可

　　以上主要介紹了醋溜大白菜的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于白菜的相關知識。

　　白菜的功效與作用

　　1、增強抵抗力

　　白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

　　2、解渴利尿

　　白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

　　3、通利腸胃

　　過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

　　4、促進消化

　　白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺(由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

　　如何挑選白菜

　　選購時應挑選球體緊密結實、底部堅硬，且葉片完整、沒有枯黃、老硬、腐爛等現(xiàn)象者為宜。

　　以上就是關于：“醋溜白菜怎么做好吃 加點白糖會更入味”的分享，希望對你有幫助。