茄子是許多人都非常愛(ài)的一款蔬菜，味道好，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌茄子怎么做好吃 淋上醋會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下涼拌茄子怎么做好吃：

　　材料：

　　茄子1根、大蒜、醋、醬油、香蔥、紅油、花椒油、鹽、白糖

　　步驟：

　　1.提前將原料準(zhǔn)備好

　　2.將茄子洗凈，一分為二切開(kāi)，放入蒸鍋內(nèi)蒸熟后放涼待用

　　3.將鍋燒熱后倒入花椒油，將燒熱的花椒油澆在蒜末上拌勻待用

　　4.將茄子手撕成條狀，將醋、醬油、紅油、蒜泥花椒油、鹽、白糖拌勻淋在茄子上

　　5.撒上蔥花即可食用

　　以上主要介紹了涼拌茄子的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于茄子的相關(guān)知識(shí)。

　　茄子的功效與作用

　　抑癌抗瘤,抗衰抗輻射;保護(hù)心血管、抗壞血病

　　茄子的制作技巧

　　買茄子時(shí)，應(yīng)選擇果形均勻，老嫩適度，無(wú)裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)的，而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來(lái)說(shuō)，茄子拿在手里，感覺(jué)輕的較嫩，感覺(jué)重的大都太老，且籽多不好吃。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌茄子怎么做好吃 淋上醋會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。