絲瓜味道非常鮮美，營養(yǎng)極豐富，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“油燜絲瓜的做法 做法簡單美味又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下油燜絲瓜的做法：

　　材料：

　　絲瓜，油，鹽，白糖，雞精，蠔油，蔥，姜等

　　步驟：

　　1.把絲瓜洗凈

　　2.去掉外皮

　　3.切滾刀塊備用

　　4.熱油，炒香蔥蒜

　　5.放入絲瓜

　　6.中火反復(fù)煸炒，蓋蓋燜制2分鐘

　　7.燜制到絲瓜塌秧發(fā)蔫

　　8.加鹽、白糖、味精調(diào)味

　　9.繼續(xù)煸炒

　　10.加入蠔油調(diào)色提味

　　11.翻炒均勻，即可關(guān)火

　　12.出鍋裝盤，即可上桌品味

　　以上主要介紹了油燜絲瓜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于絲瓜的相關(guān)知識。

　　如何挑選絲瓜

　　選購絲瓜應(yīng)選擇鮮嫩、結(jié)實和光亮，皮色為嫩綠或淡綠色者，果肉頂端比較飽滿，無臃腫感。若皮色枯黃或瓜皮干皺、或瓜體腫大且局部有斑點(diǎn)和凹陷，則該瓜過熟而不能食用。

　　絲瓜的制作技巧

　　1.絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁涂敷患處。

　　2.絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。

　　3.烹制絲瓜時應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。

　　4.絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

　　絲瓜的保存方法

　　7-15天,不要洗，用塑料袋裝好，袋上留幾個小孔，平放在通風(fēng)口地上，室內(nèi)有點(diǎn)濕更好，盡量不要層疊，可放半月;塑料袋裝好放冰箱也可放一星期;絲瓜也能曬干保存，趁嫩的時候切片即可晾曬。

　　以上就是關(guān)于：“油燜絲瓜的做法 做法簡單美味又營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。