蒜香雞塊這道菜許多人都愛吃，但是會做的人就少了。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜香雞塊的做法 超極簡單又好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜香雞塊的做法：

　　材料：

　　雞腿，蠔油，生抽，大蒜，姜，料酒，白胡椒粉等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.雞腿去骨切成塊

　　3.大蒜、生姜分別切末

　　4.切好的姜末、蒜末放入切好的雞塊中，加入蠔油、生抽和1茶匙料酒少許白胡椒粉

　　5.抓勻最少腌漬兩個小時以上。(放一夜最好!雞肉不但更入味，而且吸收了水分，口感更嫩!)

　　6.腌漬好的雞塊均勻的裹上一層紅薯淀粉

　　7.油溫六成熱逐塊下入雞塊炸制，炸到淺金黃色就撈出來稍微晾涼。

　　8.這時候把油再次燒熱，把剛才撈出來的雞塊再炸一遍，炸到金黃色就可以了。

　　9.撈出后撒些椒鹽，或五香粉喜歡辣的可以再加點辣椒面進去。

　　以上主要介紹了蒜香雞塊的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點有關于雞肉的相關知識。

　　如何挑選雞肉

　　在選購鮮活雞時，可將雞的翅膀提起，如其掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明雞活力強。此外雞的鼻孔干凈而無鼻水，頭羽緊貼，腳爪的鱗片有光澤，雞囊無積水，口腔無白膜或紅點，不流口水者為健康雞。如果鮮活雞提起時掙扎無力，鳴聲短促而嘶啞，腳伸而不收，肉薄身輕，則是不健康的雞，不宜選購。

　　雞肉的保存方法

　　1-2天，家庭購買鮮活雞可讓服務人員宰殺，如果需要長時間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。

　　以上就是關于：“蒜香雞塊的做法 超極簡單又好吃”的分享，希望對你有幫助。