香辣豆腐這道菜許多人都愛吃，超下飯，但是能做好這道菜的人就少了。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣豆腐的做法 淋上醋會(huì)更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下香辣豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，紅辣椒，青辣椒，蔥，蒜，鹽，生抽，醋等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.紅辣椒1個(gè)、青辣椒1個(gè)、蒜1頭、蔥1根，分別清洗干凈，切好備用;

　　3.豆腐切塊

　　4.鍋里倒入油，油熱后轉(zhuǎn)小火，放入豆腐炸

　　5.豆腐炸至金黃色，瀝油盛出來備用

　　6.炸豆腐的油再次加熱，放入青紅辣椒、蒜、蔥爆香;

　　7.倒入炸好的豆腐翻炒一小會(huì)，放入一勺生抽和醋提鮮;

　　8.放入鹽1茶匙，蔥末炒勻出鍋

　　以上主要介紹了香辣豆腐的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選豆腐

　　豆腐本身的顏色是略帶點(diǎn)微黃色，如果色澤過于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營養(yǎng)的利用率。

　　以上就是關(guān)于：“香辣豆腐的做法 淋上醋會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。