雞蛋營養(yǎng)非常豐富，功效多多，味道鮮美，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蔬菜雞蛋盒子的做法 人見人愛的一款小吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下蔬菜雞蛋盒子的做法：

　　材料：

　　茼蒿，面粉，雞蛋，鹽，胡椒粉，蠔油，大蔥等

　　步驟：

　　1.茼蒿洗干凈，把大部分梗和葉部分分開

　　2.煮鍋燒開水，水開后先放入茼蒿梗部分

　　3.看到梗變色，立刻放入葉部分，在變色馬上撈出，不要時間長了

　　4.撈出后馬上過涼

　　5.攥干，切碎

　　6.雞蛋打散，炒熟，炒散

　　7.蔥切碎

　　8.茼蒿先放入3湯勺食用油拌勻

　　9.在放入蔥和雞蛋，同時加鹽，蠔油，放入胡椒粉

　　10.拌勻

　　11.面團提前和好，揉光滑餳著，面團不要和硬了，比餃子面稍微軟一點就可以

　　12.餳好的面團做小面劑子，搟成薄餅狀，面劑子的大小自定，不要太大比較好包

　　13.放餡，包成自己喜歡的任何小盒子樣子

　　14.炒鍋放油，放入小盒子烙

　　15.烙得小盒子兩面變色，鼓起又塌下狀態(tài)就熟了

　　以上主要介紹了蔬菜雞蛋盒子的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道小吃喔。接著要給大家補充點關(guān)于雞蛋的相關(guān)知識。

　　如何挑選雞蛋

　　鮮的雞蛋外表要粗糙無光澤，仔細(xì)看還有好多的小細(xì)孔，拿起來晃一晃，好像里面沒有東西滾來滾去的感覺，就像是實心的一樣。

　　雞蛋的制作技巧

　　1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油后把油調(diào)成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而干硬;

　　2.雞蛋要用冷水下鍋，然后緩慢升溫，水開后煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易于剝掉;煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結(jié)更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養(yǎng)成分保存完好;

　　以上就是關(guān)于：“蔬菜雞蛋盒子的做法 人見人愛的一款小吃”的分享，希望對你有幫助。