土豆做法超級(jí)多，美味又營(yíng)養(yǎng)，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青椒土豆片的做法 人見人愛的快手菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下青椒土豆片的做法：

　　材料：

　　青椒，土豆，油，鹽，花椒，干辣椒，醋，醬油，小米椒，大蒜等

　　步驟：

　　1.食材洗凈，土豆去皮，去芽眼

　　2.青椒切滾刀片，土豆切片過涼水，小米辣切圈，大蒜切末

　　3.油鍋燒熱，放油，蒜，花椒，干辣椒，爆香

　　4.下土豆片翻炒

　　5.加鮮醬油，醋，翻炒

　　6.加入青椒，小米辣

　　7.加鹽，翻炒出鍋

　　以上主要介紹了青椒土豆片的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選土豆

　　土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤(rùn)的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長(zhǎng)出嫩芽的，因長(zhǎng)芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進(jìn)食。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn)，配菜時(shí)不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點(diǎn)就會(huì)消失;

　　2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。

　　以上就是關(guān)于：“青椒土豆片的做法 人見人愛的快手菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。