紅燒芋頭這道菜許多人都超愛，顏值高，味道棒。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒芋頭的做法 好看好吃又營養(yǎng)的家常菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅燒芋頭的做法：

　　材料：

　　芋頭，蔥，姜，蒜，紅辣椒，五香粉，老抽，鹽，花生油等

　　步驟：

　　1.所用食材，芋頭洗干凈蔥姜蒜辣椒備好

　　2.芋頭煮一會(huì)，去皮，蔥姜蒜辣椒切好備用

　　3.鍋內(nèi)放油，油七分熱放入姜蒜炒出香味

　　4.放入芋頭老抽，炒上色

　　5.放入蔥紅辣椒翻炒均勻

　　6.倒入一杯開水，鹽五香粉，如果是生芋頭要多加一些開水，保證芋頭煮熟，

　　7.開水炒至還有一點(diǎn)出鍋，

　　8.裝盤撒點(diǎn)蔥花碎

　　以上主要介紹了紅燒芋頭的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于芋頭的相關(guān)知識(shí)。

　　芋頭的功效與作用

　　1.增強(qiáng)免疫力

　　能增強(qiáng)人體的免疫功能，對(duì)于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。

　　2.潔齒防齲

　　氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護(hù)牙齒的功效。

　　3.解毒防癌

　　芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

　　4.美容烏發(fā)

　　芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。

　　5.補(bǔ)中益氣

　　芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

　　芋頭的制作技巧

　　1.芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點(diǎn)心，因此是人們喜愛的根莖類食品;

　　2.芋頭烹調(diào)時(shí)一定要烹熟，否則其中的黏液會(huì)刺激咽喉;

　　3.芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質(zhì)對(duì)機(jī)體有治療作用，但對(duì)皮膚黏膜有強(qiáng)的刺激，因此在剝洗芋頭時(shí)，手部皮膚會(huì)發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時(shí)最好戴上手套。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒芋頭的做法 好看好吃又營養(yǎng)的家常菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。