蝦仁許多人都非常愛吃，味道超鮮美，營養(yǎng)又豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“清炒蝦仁的做法 怎么做會更好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下清炒蝦仁的做法：

　　材料：

　　蝦仁，黃瓜，雞蛋清，花生油，食鹽，雞精，蔥，姜，蒜，料酒，淀粉，白胡椒粉等

　　步驟：

　　1.蝦仁去沙線、洗凈，并用廚房紙或消毒毛巾沾干水分

　　2.蔥、姜、蒜切片

　　3.蝦仁中加入蔥、姜、蒜片、1/4茶匙鹽、白胡椒粉和料酒，抓勻

　　4.再加入淀粉和雞蛋清

　　5.充分抓勻后靜置5到10分鐘，多抓一會兒，抓到感覺蝦仁黏黏的

　　6.黃瓜洗凈，去頭尾，頂?shù)肚谐杀∑?，越薄越?/p>

　　7.起炒鍋，熱鍋入涼花生油，下入蝦仁包括蔥姜蒜，大火爆炒到蝦仁開始變色

　　8.加入黃瓜片和1/2茶匙鹽，繼續(xù)大火翻炒

　　9.翻炒至蝦仁全部變色、黃瓜片開始變軟，關(guān)火，加入雞精

　　10.翻炒均勻，即可

　　以上主要介紹了清炒蝦仁的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蝦仁的相關(guān)知識。

　　蝦仁的制作技巧

　　1.在烹制蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡;

　　2.在用滾水湯煮蝦仁時(shí)，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味;

　　蝦仁的功效與作用

　　健腦養(yǎng)胃

　　蝦仁含有蛋白質(zhì)、鈣，而脂肪含量較低，配以筍尖、黃瓜，營養(yǎng)更豐富，有健腦、養(yǎng)胃、潤腸的的功效，適宜于兒童食用。

　　溫補(bǔ)腎陽

　　凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補(bǔ)品，而健康人食之可健身強(qiáng)力。

　　保護(hù)心血管

　　蝦仁能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

　　溫馨小提示

　　孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃海鮮,因?yàn)槟壳拔覈．a(chǎn)品的污染狀況十分嚴(yán)重,特別是含汞量普遍超標(biāo),而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育。

　　以上就是有關(guān)于：“清炒蝦仁的做法 怎么做會更好吃”的分享，希望對你有幫助。