紅燒帶魚這道菜顏值非常高，超好吃，超下飯。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒帶魚怎么做好吃 搭配香菇會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅燒帶魚怎么做好吃：

　　材料：

　　帶魚，香菇，鹽，料酒，胡椒粉，香醋，生抽，老抽，白糖等

　　步驟：

　　1把所需材料都準備好

　　2帶魚洗凈去表面白磷、內(nèi)臟，切段;蔥蒜、香菇洗凈去蒂切片、姜切絲，辣椒去籽切片待用。

　　3帶魚加入料酒、鹽、蔥姜片、少許胡椒粉拌勻腌制20分鐘。

　　4將腌制好的帶魚表面薄薄蘸上一層干淀粉。

　　5油鍋燒至6成熱，逐一放入帶魚炸制。(大火定型改中小火炸均勻)

　　6炸至兩面金黃色撈出控油。

　　7香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺調(diào)勻成味汁。

　　8鍋置火上少許油燒熱，煸香蔥蒜片，下入香菇翻炒至軟。

　　9倒入炸好的帶魚，加適量開水與帶魚持平即可。

　　10大火煮開，轉(zhuǎn)小火倒入味汁。

　　11待湯汁燒至濃稠、帶魚表面褶皺消除即可。

　　12撒入辣椒片、香菜段關(guān)火，裝盤。

　　以上主要介紹了紅燒帶魚的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于帶魚的相關(guān)知識。

　　女人吃帶魚的好處

　　1、提高智力

　　少兒多吃帶魚有益于提高智力。

　　2、補益五臟

　　經(jīng)常食用帶魚，具有補益五臟的功效。

　　3、抗癌

　　魚鱗中提取的6一硫代鳥嘌呤物質(zhì)，對抗癌有奇效。

　　4、預防老年癡呆

　　老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆。

　　5、美容

　　多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏黑，面容更加靚麗。

　　帶魚禁忌人群

　　服用某些藥物者

　　服用止咳藥者不要吃魚，尤其是深海魚更不要食用，以免引起組胺過敏反應(yīng)，導致患者出現(xiàn)皮膚潮紅、結(jié)膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。

　　出血性疾病患者

　　如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。

　　痛風患者

　　因為帶魚中含有大量的嘌呤類的物質(zhì)，所以，痛風的人最好不要吃。痛風注意是因為我們身體中嘌呤代謝發(fā)生紊亂而出現(xiàn)的現(xiàn)象。

　　肝硬化患者

　　肝硬化時機體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，輕易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。

　　結(jié)核患者

　　服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重者會出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。

　　孕婦

　　孕婦不宜經(jīng)常食用海魚，常食海產(chǎn)品，會過多攝入甲基汞，胎兒在宮內(nèi)接觸的汞量越高，幼兒的注意力、記憶力、語言能力等其他機能發(fā)育輕微遲延的危險越大。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒帶魚怎么做好吃 搭配香菇會更入味”的分享，希望對你有幫助。