水煮花生米，這道小菜很美味，很香，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“水煮花生米的做法 家喻戶曉的下酒菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下水煮花生米的做法：

　　材料：

　　花生米，黃瓜，胡蘿卜，大料，大蔥，姜，干辣椒，鹽，味精，香油，糖

　　步驟：

　　1.花生米提前泡發(fā)好，洗干凈，涼水進鍋。加入鹽，蔥，姜，大料，干辣椒大火燒開后，小火慢煮30分鐘左右。

　　2.煮好的花生米涼水投涼，挑出里面的香料。控干水。

　　3.黃瓜，胡蘿卜切與花生米大小差不多的丁。

　　4.花生米，黃瓜，胡蘿卜丁一起盛入盆中。加入鹽，味精，香油攪拌均勻。

　　5.盛入盤中即可。

　　以上主要介紹了水煮花生米的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于花生米的相關(guān)知識。

　　如何挑選花生

　　1.從外觀上看，部分花生米的一端有“小白點”，這是因為花生米撐開紅衣露出了里面的顏色。如果花生米經(jīng)過染色，這些露出的“小白點”必定也會被染紅;

　　2.因為紅衣很薄，如果花生米經(jīng)過染色，顏色會滲透紅衣，把紅衣剝下后，可以看到紅衣內(nèi)側(cè)也會是淡紅的;

　　3.將一粒弄濕的紅花生米和一粒浸泡過的紅花生米分別放在一張白紙上用力摩擦，白紙雖然濕了，但紙上沒有一點紅色證明花生沒有被染色。

　　花生的制作技巧

　　1.生食，炒食，煮食，或煎湯服;

　　2.將花生連紅衣一起與紅棗配合使用，既可補虛，又能止血，最宜用于身體虛弱的出血病人;

　　3.花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食;

　　4.在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳，這樣既避免了招牌營養(yǎng)素的破壞，又具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化的特點，老少皆宜。

　　以上就是關(guān)于：“水煮花生米的做法 家喻戶曉的下酒菜”的分享，希望對你有幫助。