黃花魚非常嫩，非常鮮美，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黃魚煮豆腐怎么做好吃 姜蒜必不可少”，一起來看下吧!

　　首先來看下黃魚煮豆腐怎么做好吃：

　　材料：

　　黃花魚，嫩豆腐，油，鹽，雞精，生抽，老抽，蔥，姜，蒜，白酒等

　　步驟：

　　1.黃花魚去鰓去鱗去內(nèi)臟，洗凈備用

　　2.蔥姜蒜備好，豆腐切塊

　　3.黃花魚入油鍋煎一下

　　4.翻面煎，放入蔥姜蒜煎出香味

　　5.調(diào)入生抽和老抽，沿鍋邊倒入白酒

　　6.添入沒過魚身的水，調(diào)入鹽和雞精，大火燒開

　　7.煮沸后轉(zhuǎn)中小火咕嘟著

　　8.燉至剩下濃濃的少許湯汁即可

　　以上主要介紹了黃魚煮豆腐的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于黃花魚的相關(guān)知識。

　　如何挑選黃花魚

　　優(yōu)質(zhì)黃花魚

　　1、背鰭和臀鰭的鰭條基部2/3以上披有小圓鱗。魚鱗顏色均勻，黃色自然。

　　2、眼睛是黑而光亮的。

　　3、身體沒有傷痕，魚體呈長橢圓形，頭比較大，尾柄較細(xì)長，上身為黃褐色，腹部為金黃色，魚鰭為黃色或灰黃色，嘴唇為橘紅色。

　　劣質(zhì)及有毒黃花魚

　　1、眼睛發(fā)白，價格低于正常價格，可能是變質(zhì)的。

　　2、太黃的魚可能是經(jīng)過染色的。

　　3、用白色衛(wèi)生紙擦拭魚身，會留下明顯黃色的一定是用其他魚染色冒充的。

　　4、嘴和鰓周圍也是黃色，嘴里有殘留黃水的一定是染過色的。

　　黃花魚的保存方法

　　新鮮黃魚如果要儲存，先去除內(nèi)臟和魚鱗，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。

　　以上就是關(guān)于：“黃魚煮豆腐怎么做好吃 姜蒜必不可少”的分享，希望對你有幫助。