提到粉蒸肉這道菜，顏值高，味道好，許多人都非常愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“湖北粉蒸肉的做法 湖北一道傳統(tǒng)美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下湖北粉蒸肉的做法：

　　材料：

　　豬肉，蒸肉粉，茄子，甜面醬，料酒，蔥花，鹽等

　　步驟：

　　1.茄子和豬腿肉洗凈

　　2.準(zhǔn)備蒸肉粉，甜面醬和蔥花

　　3.豬肉切成均勻的薄片后加入料酒、甜面醬和蒸肉粉抓勻，茄子切段后加入鹽拌勻各靜置30分鐘

　　4.先把茄子加入盆底

　　5.再把豬肉片均勻的加入

　　6.冷水上鍋大火蒸20分鐘出鍋后撒上蔥花

　　以上主要介紹了湖北粉蒸肉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬肉的小知識。

　　如何烹飪豬肉

　　1. 豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水。

　　2. 豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。

　　3. 豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

　　4.食用豬肉后不宜大量飲茶，因?yàn)椴枞~的鞣酸會與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響健康。

　　豬肉的功效與作用

　　補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚

　　以上就是關(guān)于：“湖北粉蒸肉的做法 湖北一道傳統(tǒng)美食”的分享，希望對你有幫助。