豬肚營(yíng)養(yǎng)極豐富，味道也很不錯(cuò)，許多人都喜歡用它來(lái)煲湯喝。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豬肚煲雞的做法 滋補(bǔ)養(yǎng)生首選佳肴”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下豬肚煲湯的做法：

　　材料：

　　雞，豬肚，胡椒，枸杞子，食鹽，生粉，生姜等

　　步驟：

　　1.豬肚加生粉、鹽反復(fù)搓洗，洗去粘液和沒(méi)異味就可以了，這個(gè)步驟洗了四遍

　　2.然后放入鍋中焯一下水

　　3.光雞剁大塊

　　4.生姜切片，枸杞和胡椒粒待用

　　5.除枸杞外，將所有的食材塞入豬肚內(nèi)，然后用針線縫合起來(lái)

　　6.砂鍋放水和姜片，再把豬肚放入

　　7.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉3小時(shí)

　　8.時(shí)間到，把豬肚撈起來(lái)，待涼后把雞塊取出，而豬肚切塊

　　9.切塊的豬肚和雞塊再倒入湯內(nèi)

　　10.加入枸杞子，再煮20分鐘即可，食用時(shí)加鹽調(diào)味即可

　　以上主要介紹了豬肚煲湯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬肚的小知識(shí)。

　　如何挑選豬肚

　　新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶淺黃色，粘液多;質(zhì)地堅(jiān)而厚實(shí);不新鮮的豬肚白種帶青，無(wú)彈性和光澤，粘液少，肉質(zhì)松軟，如將肚翻開(kāi)，內(nèi)部有硬的小疙瘩，不宜選購(gòu)。

　　豬肚的制作技巧

　　1.豬肚適于爆、燒、拌和作什錦火鍋的原料;

　　2.豬肚燒熟后，切成長(zhǎng)條或長(zhǎng)塊，放在碗里，加點(diǎn)湯水，放進(jìn)鍋里蒸，豬肚會(huì)漲厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放鹽，否則豬肚就會(huì)緊縮。

　　以上就是關(guān)于：“豬肚煲雞的做法 滋補(bǔ)養(yǎng)生首選佳肴”的分享，希望對(duì)你有幫助。