豬肚營養(yǎng)極豐富,味道也很不錯(cuò),許多人都喜歡用它來煲湯喝。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“豬肚煲雞的做法 滋補(bǔ)養(yǎng)生首選佳肴”,一起來看下吧!
首先來看下豬肚煲湯的做法:
材料:
雞,豬肚,胡椒,枸杞子,食鹽,生粉,生姜等
步驟:
1.豬肚加生粉、鹽反復(fù)搓洗,洗去粘液和沒異味就可以了,這個(gè)步驟洗了四遍
2.然后放入鍋中焯一下水
3.光雞剁大塊
4.生姜切片,枸杞和胡椒粒待用
5.除枸杞外,將所有的食材塞入豬肚內(nèi),然后用針線縫合起來
6.砂鍋放水和姜片,再把豬肚放入
7.大火燒開,轉(zhuǎn)小火慢燉3小時(shí)
8.時(shí)間到,把豬肚撈起來,待涼后把雞塊取出,而豬肚切塊
9.切塊的豬肚和雞塊再倒入湯內(nèi)
10.加入枸杞子,再煮20分鐘即可,食用時(shí)加鹽調(diào)味即可
以上主要介紹了豬肚煲湯的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬肚的小知識(shí)。
如何挑選豬肚
新鮮的豬肚富有彈性和光澤,白色中略帶淺黃色,粘液多;質(zhì)地堅(jiān)而厚實(shí);不新鮮的豬肚白種帶青,無彈性和光澤,粘液少,肉質(zhì)松軟,如將肚翻開,內(nèi)部有硬的小疙瘩,不宜選購。
豬肚的制作技巧
1.豬肚適于爆、燒、拌和作什錦火鍋的原料;
2.豬肚燒熟后,切成長條或長塊,放在碗里,加點(diǎn)湯水,放進(jìn)鍋里蒸,豬肚會(huì)漲厚一倍,又嫩又好吃,但注意不能先放鹽,否則豬肚就會(huì)緊縮。
以上就是關(guān)于:“豬肚煲雞的做法 滋補(bǔ)養(yǎng)生首選佳肴”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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