粉蒸土豆這道菜顏值極高，味道杠杠的，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“粉蒸土豆怎么做好吃 加上豆瓣醬很有必要”，一起來看下吧!

　　首先來看下粉蒸土豆怎么做好吃：

　　材料：

　　土豆，五香蒸肉粉，豆瓣醬，香蔥，大蒜，生姜，鹽，熟菜油，雞粉等

　　步驟：

　　1.將土豆去皮，切成塊狀，然后用水洗去淀粉，防止變色。

　　2.香蔥洗凈切成蔥花，豆瓣醬剁細(xì)，生姜和大蒜切成沫。

　　3.把土豆瀝去水，加入豆瓣、生姜、香蔥、大蒜、腐乳汁、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鐘。

　　4.加入蒸肉米粉。

　　5.充分拌均勻，使每塊土豆都沾上米粉。

　　6.蒸籠底下鋪好菜葉，把沾了米粉的土豆進(jìn)去，置入蒸鍋中火蒸35—40分鐘。

　　以上主要介紹了粉蒸土豆的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的小知識(shí)。

　　如何挑選土豆

　　土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤(rùn)的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長(zhǎng)出嫩芽的，因長(zhǎng)芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進(jìn)食。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn)，配菜時(shí)不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點(diǎn)就會(huì)消失;

　　2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。

　　以上就是關(guān)于：“粉蒸土豆怎么做好吃 加上豆瓣醬很有必要”的分享，希望對(duì)你有幫助。