牛肉口感極佳，營養(yǎng)又豐富，許多人都非常愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“金針菇炒牛肉的做法 簡單美味的快手菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下金針菇炒牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，金針菇，太白粉，姜，生抽，料酒，蠔油，玉米油等

　　步驟：

　　1.牛肉用水沖洗一下，吸干水分，橫切片，放蠔油、生抽、料酒、太白粉、玉米油，用手抓勻，腌制15-30分鐘

　　2.金針菇切除根部，洗凈，擠干水分備用

　　3.鍋中注入玉米油，熱油鍋，把姜片爆香，倒入牛肉快炒至5分熟

　　4.放入金針菇炒勻，約炒1分鐘即可，牛肉已腌制入味，所以不需要再放調(diào)味啦

　　以上主要介紹了金針菇炒牛肉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于牛肉的小知識。

　　牛肉的制作技巧

　　將牛肉若干大塊，用清水洗凈，入清水鍋煮至半熟，加用紗布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量，及煮肉老湯，燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燜4小時左右，至牛肉成熟、入味即成。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是關(guān)于：“金針菇炒牛肉的做法 簡單美味的快手菜”的分享，希望對你有幫助。