魚香肉絲這道菜顏色超美，味道也是杠杠的，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“最簡單的魚香肉絲做法 方便快捷又美味”，一起來看下吧!

　　首先來看下最簡單的魚香肉絲做法：

　　材料：

　　胡蘿卜，蒜，木耳，醋，糖，辣醬等

　　步驟：

　　1胡蘿卜切絲，蒜薹切段，木耳泡開備用

　　2里脊或者瘦肉切絲備用

　　3蔥姜蒜切碎，我不愛吃姜，就放了蔥蒜

　　4整個菜就用這些配料哦

　　5鍋中放少量油，跟平時炒菜一樣把蔬菜一起炒至九成熟，盛出裝盤備用，再放少量油，同樣方法炒肉絲，火候自己掌握，都到九成熟，肉絲忘記拍了。

　　6鍋內(nèi)再放少量油，小火放入蔥姜蒜末，放醋，白糖，放辣醬，量根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)。

　　7放入之前炒好的肉絲和蔬菜翻炒，這時調(diào)大火，如果感覺之前放的糖，醋，辣醬不夠這時可以再放，炒勻，盛出。

　　以上主要介紹了魚香肉絲的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著給大家補充點關(guān)于魚香肉絲的小知識。

　　魚香肉絲簡介

　　魚香肉絲，是一道特色傳統(tǒng)名菜，以魚香味調(diào)味而得名，屬川菜。相傳靈感來自老菜泡椒肉絲，民國年間由四川籍廚師創(chuàng)制而成。

　　做好魚香肉絲這道菜的小技巧

　　1.豬肉要順著紋路切，如若不然在炒的過程中會碎成碎末。

　　2.因腌肉時已加入鹽，所以在后續(xù)過程中一定要少放鹽，最好等熟后嘗過再放。

　　3.肉絲事先要用料酒.淀粉漿上，這樣炒出來的肉絲細(xì)嫩不干硬，吃起來也不塞牙。

　　4.一定要用郫縣的紅油豆瓣醬來炒這個菜，味道才正宗，但不可放太多，不然會很咸哦。

　　以上就是關(guān)于：“最簡單的魚香肉絲做法 方便快捷又美味”的分享，希望對你有幫助。