藕許多人都非常愛吃，是美容養(yǎng)顏的佳品。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬燒藕塊的做法 味道爽脆顏值極高”，一起來看下吧!

　　首先來看下醬燒藕塊的做法：

　　材料：

　　蓮藕，青紅椒，食用油，豆瓣醬，鹽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.蓮藕去皮切小塊。

　　3.蓮藕開水焯燙3分鐘，撈出瀝去水分備用。

　　4.青紅椒切小塊。

　　5.鍋內(nèi)倒入適量食用油，煸香蔥姜。

　　6.放入藕塊翻炒。

　　7.加入豆瓣醬翻炒。

　　8.加入青紅椒翻炒。

　　9.撒少許鹽調(diào)味。

　　10.出鍋前勾薄欠。

　　以上主要介紹了醬燒蓮藕的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蓮藕的小知識。

　　如何挑選蓮藕

　　以藕身肥大，肉質(zhì)脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。同時(shí)，藕身應(yīng)無傷、不爛、不變色、無銹斑、不干縮、不斷節(jié);藕身外附有一層薄泥保護(hù)。

　　蓮藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

　　2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。

　　5. 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

　　以上就是關(guān)于：“醬燒藕塊的做法 味道爽脆顏值極高”的分享，希望對你有幫助。