扁豆味道極鮮美，營(yíng)養(yǎng)又豐富，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“下飯扁豆怎么做好吃 淋上香醋會(huì)更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下下飯扁豆怎么做好吃：

　　材料：

　　扁豆，紅干椒，生姜，黃色彩椒，蠔油，鹽，香醋，蒜頭，黑椒粉等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所需食材，紅辣椒起到辣的作用，黃彩椒起到裝飾的作用

　　2.將茶豆從兩頭沿著邊緣撕掉絲皮

　　3.茶豆切塊或切絲

　　4.黃彩椒切塊、紅干椒切小段、生姜切丁、蒜頭拍碎備用

　　5.鍋內(nèi)燒熱注入少許油，放入生姜、紅干椒、蒜碎熗幾秒鐘

　　6.倒入茶豆、黃彩椒開大火煸炒半分鐘

　　7.加鹽、黑椒粉、雞粉、蠔油繼續(xù)煸炒1分鐘，可滴幾滴香醋翻炒增加脆的口感和提味。

　　8.茶豆炒熟即可關(guān)火出鍋裝盤了

　　以上主要介紹了下飯扁豆怎么做好吃，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于扁豆的小知識(shí)。

　　扁豆的制作技巧

　　1.烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

　　2.烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證四季豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。

　　3.為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。

　　溫馨小提示

　　1、吃扁豆不宜一次食用過多，因?yàn)楸舛苟喑匀菀滓鸶姑?，所以吃的時(shí)候也要適量。

　　2、扁豆烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短。由于扁豆不熟容易引起中毒，所以吃扁豆的時(shí)候要保證扁豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。

　　以上就是關(guān)于：“下飯扁豆怎么做好吃 淋上香醋會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。