茄子許多人都很愛吃,味道極鮮美,營養(yǎng)價值又高。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“茄子炒瘦肉的做法 人見人愛的一款美食”,一起來看下吧!
首先來看下茄子炒瘦肉的做法:
材料:
茄子,豬肉,柿子椒,紅尖椒,尖椒,食鹽,醬油,味精,姜,蒜,料酒,淀粉,植物油,白糖,嫩肉粉等
步驟:
1.茄子洗凈,切絲
2.豬瘦肉切絲,用鹽、嫩肉粉、淀粉,抓勻,腌制
3.炒鍋置火上,鍋熱,放茄子絲,煸炒至熟,盛出
4.鍋里放油,5成熱,放腌好的肉絲,煸炒至變色
5.放姜絲、蒜末,爆香,加醬油、料酒、青紅尖椒絲,炒好的茄絲,翻炒,加鹽、白糖、味精,炒勻即可
以上主要介紹了茄子炒肉絲的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于茄子的小知識。
如何挑選茄子
茄子以果形均勻周正,老嫩適度,無裂口、腐爛、銹皮、斑點。皮薄、子少、肉厚、細嫩的為佳品。
茄子的制作技巧
買茄子時,應(yīng)選擇果形均勻,老嫩適度,無裂口、腐爛、銹皮、斑點的,而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說,茄子拿在手里,感覺輕的較嫩,感覺重的大都太老,且籽多不好吃。
以上就是關(guān)于:“茄子炒瘦肉的做法 人見人愛的一款美食”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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