扁豆炒肉許多人都非常愛吃，味道極棒，營養(yǎng)價值又高。下面要給大家分享的內容是：“扁豆炒肉怎么做好吃 放點小米椒會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下扁豆炒肉怎么做好吃：

　　材料：

　　扁豆，小米椒，豬肉，食鹽，生抽，植物油，味精，水等

　　步驟：

　　1.備扁豆、豬肉、小米椒

　　2.將食材全部切絲

　　3.鍋中放油，油熱后先炒肉

　　4.放進小米椒提辣

　　5.放點食鹽入味

　　6.再放進扁豆絲

　　7.炒勻

　　8.放點食鹽

　　9.淋上生抽翻炒均勻，炒熟

　　10.放點味精和清水燒開裝盤

　　以上主要介紹了扁豆炒肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于扁豆的小知識。

　　扁豆的功效與作用

　　健脾

　　扁豆味甘入脾胃經，是一味補脾而不滋膩，除濕而不燥烈的健脾化濕良藥。用于脾虛有濕所致的體倦乏力，食少便溏中泄瀉，與人參、白術同用，以加強健脾化濕之力，如參苓白術散。用于婦女脾虛帶下、體倦乏力，可與白術、烏賊骨同用。

　　降血糖

　　扁豆中所含的淀粉酶抑制物在體內有降低血糖的作用。

　　預防便秘

　　膳食纖維可促進腸壁蠕動，有預防便秘之功效。扁豆富含膳食纖維，因而是便秘病人的理想食品。

　　預防營養(yǎng)缺乏

　　扁豆中含鋅量較高，而鋅能有效促進機體的生長發(fā)育，并能增強造血功能。扁豆含鈉量低，適合高血壓、高脂血癥、心臟病、腎炎等病人食用。經常適量食用扁豆，可使人體得到多種營養(yǎng)素，防預各種營養(yǎng)素缺乏疾。

　　抗癌防癌

　　扁豆中的植物血細胞凝集素能使癌細胞發(fā)生凝集反應，腫瘤細胞表面發(fā)生結構變化，從而發(fā)揮細胞毒的作用，并可促進淋巴細胞的轉化，增強對腫瘤的免疫能力，抑制腫瘤的生長，起到防癌抗癌的效果。

　　溫馨小提示

　　1、對扁豆過敏的人不宜食用。扁豆也有可能成為過敏原的，如果是對扁豆過敏的話，食用扁豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用扁豆。

　　2、扁豆味甘、性平，歸、胃經，有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效，但如果是患寒熱病者，患瘧者或患冷氣的人就不宜食用了。

　　3、扁豆烹煮時間宜長不宜短。由于扁豆不熟容易引起中毒，所以吃扁豆的時候要保證扁豆熟透，否則會發(fā)生中毒。

　　4、吃扁豆不宜一次食用過多，因為扁豆多吃容易引起腹脹，所以吃的時候也要適量。

　　以上就是關于：“扁豆炒肉怎么做好吃 放點小米椒會更入味”的分享，希望對你有幫助。