豇豆燒茄子是大眾都超愛(ài)的一款家常菜，美味又營(yíng)養(yǎng)。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豇豆燒茄子怎么做 一定要放蒜爆香”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下豇豆燒茄子怎么做：

　　材料：

　　茄子，豇豆，蒜，鹽，生抽，白糖等

　　步驟：

　　1.茄子切條 豇豆掐段 茄子灑鹽殺出黑水 豇豆我喜歡泡一會(huì) 大蒜拍碎

　　2.加入茄子炒軟盛出

　　3.豇豆炒軟盛出

　　4.大蒜爆香

　　5.加入豇豆和茄子翻炒 倒入適量生抽再翻炒一下 我主要用生抽 沒(méi)放鹽 味道吃的大可以放一點(diǎn)

　　6.加入水 不需要太多 視量而定 灑適量白糖 翻炒均勻 大火燒開(kāi)再小火慢燒 我是蓋了鍋蓋的 有時(shí)候我也不蓋 看心情羅

　　7.出鍋 裝盤(pán) 油不多 可用這個(gè)醬汁泡飯 很好吃

　　以上主要介紹了豇豆燒茄子怎么做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豇豆的小知識(shí)。

　　如何挑選豇豆

　　在選購(gòu)豆角時(shí)，一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過(guò)細(xì)無(wú)子、表皮有蟲(chóng)痕的豆角則不宜購(gòu)買(mǎi)。

　　豇豆的制作技巧

　　長(zhǎng)豇豆不宜烹調(diào)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。

　　以上就是關(guān)于：“豇豆燒茄子怎么做 一定要放蒜爆香”的分享，希望對(duì)你有幫助。