肥腸營養(yǎng)價(jià)值超高，味道杠杠的，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“土豆蒸肥腸的做法 這樣組合超入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下土豆蒸肥腸的做法：

　　材料：

　　肥腸，土豆，姜，蒜，蒸肉調(diào)料，蒸肉粉，油，蔥，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備齊全食材，姜切末，蒜切末，蔥切花

　　2.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗

　　3.肥腸洗凈放入碗中

　　4.放入適量胡椒粉

　　5.適量姜末

　　6.適量蒜末

　　7.將蒸肉粉中的香料包放入

　　8.攪拌均勻

　　9.碗中放少許油

　　10.將蒸肉粉倒入肥腸，放入碗中，攪拌均勻

　　11.土豆切滾刀塊鋪在肥腸上

　　12.鍋中加水，放上蒸格

　　13.將碗放在蒸格上

　　14.隔水蒸40分鐘

　　15.蒸熟后拿出

　　16.再拿出一個(gè)盤子，將肥腸扣在另一碗上

　　17.撒上適量蔥花即可

　　以上主要介紹了土豆蒸肥腸的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于肥腸的小知識(shí)。

　　肥腸的制作技巧

　　豬大腸適于燒、燴、鹵、炸，如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉(zhuǎn)肥腸”、“炸斑指”等。

　　肥腸的選購方法

　　1、掌握好購買時(shí)間

　　一般來說,早上買豬大腸較好,早上的很新鮮,可供選擇的很多。因此想吃到新鮮的豬大腸,得早起一會(huì)兒了。否則很晚了就只能買別人挑剩下的了。

　　2、挑選合適地點(diǎn)

　　一般來說,豬大腸超市里貴一些,集市上的相對(duì)便宜很多,因此如果有空建議去熱鬧的集市上逛一逛,多詢問詢問價(jià)格,相信能買到物美價(jià)廉的豬大腸的。

　　3、摸摸豬大腸的腸體

　　豬大腸如果處理不好,腸體會(huì)很黏手,根本拿不住,這樣的豬大腸不要買,吃起來有怪味,而且不新鮮。當(dāng)然一般店家不讓用手摸,你可以拿著個(gè)塑料袋摸摸,感覺不是很黏的就可以考慮買了。

　　4、仔細(xì)聞聞氣味

　　一般熟豬大腸有股很香的味道,是豬腸衣比較自然的香氣。如果摻雜了其它濃烈的香料等特殊味道,說明加工過程中加入了過度的添加劑,對(duì)人體不利,這樣的豬大腸不要買。

　　5、看好顏色

　　新鮮的豬大腸顏色有些略灰,這樣的算是比較正常的了,如果有些豬大腸顏色很深,甚至有黑色等顏色摻雜其中,說明制作過程不干凈,或者添加醬料過度,不宜購買。

　　6、選擇略粗的豬大腸

　　購買豬大腸時(shí),盡量選擇略粗一些的,這樣的豬大腸吃起來口感很好,會(huì)更香甜。粗一些的大腸更有肉,肉質(zhì)會(huì)更有嚼頭。

　　7、選擇品牌的熟豬大腸

　　一般豬大腸熟的比較多,在購買這類的食物時(shí),盡量選擇品牌的熟食,買了之后吃起來比較放心,品牌熟食的衛(wèi)生狀況比較好,清理的腸體也會(huì)很干凈,更重要的是大腸比較容易嚼動(dòng),有些小攤上的豬大腸根本嚼不爛。

　　以上就是關(guān)于：“土豆蒸肥腸的做法 這樣組合超入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。