干鍋菜花這款菜好看好吃，超下飯，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干鍋菜花怎么做 一定要搭配紅尖椒”，一起來看下吧!

　　首先來看下干鍋菜花怎么做：

　　材料：

　　菜花，五花肉，食鹽，紅尖椒，食鹽，醬油，姜，蒜等

　　步驟：

　　1.菜花沖洗干凈后用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗干凈后充分晾干水分

　　2.五花肉切片、醬油一勺，紅尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小塊

　　3.五花肉入鍋加生姜，小火慢慢煽炒出油，將肉推至一邊

　　4.開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調(diào)中火焗30秒，這時候可以看出菜花頭都有點焦色了

　　5.加入紅尖椒和大蒜碎，炒勻后加入一勺醬油，翻炒均勻，起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可

　　以上主要介紹了干鍋菜花怎么做，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于菜花的小知識。

　　菜花的功效與作用

　　熱除火,生津止渴,利尿消腫,健脾,和胃,養(yǎng)陰補(bǔ)虛

　　菜花的制作技巧

　　1.菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥;

　　2.吃的時候要嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收;

　　3.制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽;

　　4.菜花、西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用;

　　5.燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。

　　以上就是關(guān)于：“干鍋菜花怎么做 一定要搭配紅尖椒”的分享，希望對你有幫助。