雞蛋做法多多，味道極鮮，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒸雞蛋的做法 大眾都愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒸雞蛋的做法：

　　材料：

　　雞蛋，小蔥，蒸魚豉油，芝麻油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好的食材

　　2.把雞蛋磕到盤子里放進(jìn)廚籠里上火蒸10分鐘

　　3.用筷子扎一下蛋黃不見蛋液流出就可以出鍋了

　　4.加入一勺蒸魚豉油

　　5.加半勺芝麻油

　　6.撒上蔥段邊上用紅蘿卜點(diǎn)綴

　　7.成品圖吃時攪拌均勻就可以了

　　以上主要介紹了蒸雞蛋的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞蛋的小小知識。

　　如何挑選雞蛋

　　鮮的雞蛋外表要粗糙無光澤，仔細(xì)看還有好多的小細(xì)孔，拿起來晃一晃，好像里面沒有東西滾來滾去的感覺，就像是實(shí)心的一樣。

　　雞蛋的制作技巧

　　1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油后把油調(diào)成中火，才不會讓雞蛋因?yàn)闇囟忍叨宓倪^老而干硬;

　　2.雞蛋要用冷水下鍋，然后緩慢升溫，水開后煮2分鐘左右?；穑?分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易于剝掉;煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結(jié)更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養(yǎng)成分保存完好;

　　以上就是關(guān)于：“蒸雞蛋的做法 大眾都愛的一款美食”的分享，希望對你有幫助。