酸豆角味道超好，很下飯，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內容是：“自制酸豆角的做法 冰糖肯定不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下自制酸豆角的做法：

　　材料：

　　豆角，鹽，花椒，冰糖，蒜瓣，白酒等

　　步驟：

　　1.新鮮豆角

　　2.洗凈晾干

　　3.鍋中加適量清水和鹽，如果喜歡偏酸口味的話呢鹽的用量啊比平時稍微咸一點就可以，反之喜歡偏咸口味的多放點

　　4.我還加了點花椒和冰糖煮開放涼

　　5.準備一個無油無水的容器，把晾干的豆角放入

　　6.上面放上幾瓣大蒜后，倒入剛才晾涼的鹽開水，水必須沒過豆角

　　7.最后加上少許白酒(網(wǎng)上說防止有白沫)

　　8.蓋上蓋子放在室內陰涼處即可

　　以上主要介紹了自制酸豆角的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于豆角的小知識。

　　女人吃豆角的好處

　　1、幫助消化

　　豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。

　　2、緩解便秘

　　豆角是粗纖維較多的蔬菜，孕婦食用還能促進大便的排泄，可有效緩解孕期便秘的狀況。

　　3、預防急性腸炎

　　豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎。

　　4、能抗腫瘤

　　豆角中含有大量的維生素C，能促進人體抗體的合成，并能提高人體抗病毒的功能。豆角的種子能使人體產(chǎn)生腫瘤細胞抗體，能阻止癌細胞對人體的傷害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌細胞的作用。

　　豆角的制作技巧

　　豆角無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是，

　　1.烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

　　2.烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發(fā)生中毒。

　　3.為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。

　　以上就是關于：“自制酸豆角的做法 冰糖肯定不能少”的分享，希望對你有幫助。