豬耳朵味道很棒，搭配方法多多，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“小炒香辣豬耳的做法 顏色多樣味道極棒”，一起來看下吧!

　　首先來看下小炒香辣豬耳的做法：

　　材料：

　　熟鹵豬耳朵，青辣椒，紅辣椒，青蒜，油，鹽，生抽等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.豬耳切成細(xì)條狀;

　　3.青紅辣椒切成斜絲;

　　4.青蒜切斜段，分出蒜白和蒜葉;

　　5.鍋內(nèi)下油，油熱后倒入蒜白段爆香，再倒進(jìn)辣椒;

　　6.加鹽翻炒至辣椒變軟;

　　7.倒進(jìn)豬耳，翻炒;

　　8.加蒜葉;

　　9.加生抽;

　　10.快速拌勻即可關(guān)火。

　　以上主要介紹了小炒香辣豬耳朵的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬耳朵的小知識。

　　如何挑選豬耳朵

　　選擇豬耳朵是要求豬耳朵外皮色澤白亮且富有光澤，無殘留豬毛以及毛根，豬耳朵質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果豬耳朵色澤發(fā)暗沒有光澤，表面發(fā)黏，則表明豬耳朵存放時(shí)間過久，不宜選購。

　　豬耳朵的保存方法

　　新鮮的豬耳朵如果用炒的方法制作成菜，則不宜長時(shí)間保存，一般用保鮮袋包裹好，放冰箱冷藏室內(nèi)保存1-2天。如果豬耳朵需要長時(shí)間保存，可把豬耳朵刮洗干凈，擦凈表面水分，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時(shí)取出自然化凍即可。

　　以上就是關(guān)于：“小炒香辣豬耳的做法 顏色多樣味道極棒”的分享，希望對你有幫助。