豬蹄營養(yǎng)極豐富,肥而不膩,很受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“豬蹄湯怎么做好吃 搭配花生就很美味”,一起來看下吧!
首先來看下豬蹄湯怎么做好吃:
材料:
豬蹄,姜,蒜,八角,桂皮,花生,鹽,雞精等
步驟:
1豬蹄冷水下鍋水,水里加蔥段,料酒,水開后煮5分鐘。
2水里加蔥段,料酒,水開后煮5分鐘。
3煮完5分鐘,撈起來。
4過冷水,沖去臟東西。
5沖好后的豬蹄放進高壓鍋里面。
6加姜蒜,八角,桂皮,花生。
7加水沒過食材,大火上汽40分鐘,加鹽雞精調(diào)味就可以了。
以上主要介紹了豬蹄湯的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補充點關于豬蹄的小知識。
如何挑選豬蹄
1.要看蹄顏色,應盡量買接近肉色的。
2.要用鼻子聞一下,新鮮的豬蹄有肉的味道,無其他異味。
3.最好挑選有筋的豬蹄,有筋的豬蹄不但好吃,而且含有豐富的膠原蛋白,不但營養(yǎng)豐富,而且還能美容養(yǎng)顏呢,只是價格比無筋的稍微貴。過白、發(fā)黑的及顏色不正的不要買;經(jīng)過化學物質(zhì)處理的,或者腐爛變質(zhì)的,有刺激性味道或有臭味的千萬不要購買。
豬蹄的制作技巧
1.豬蹄一般用于燉湯、燒、鹵;
2.制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象,以防口蹄疫傳播給食用者,然后把毛拔凈或刮干凈,剁碎或剁成大段骨,連肉帶碎骨一同摻配料入鍋;
3.豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是:將新鮮豬蹄去毛刮凈后,剖開并取出內(nèi)骨,用鹽腌漬。在準備使用時,將其卷成圓棒形,用干凈布包裹,再用細長的草繩從頭到尾地纏緊,放到鍋中煮熟,拆去繩索和包布,即可切成一片片纏蹄肉用于涼拌;
4.豬蹄帶皮煮的湯汁最后不要浪費,可以煮面條,味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質(zhì);
5.作為通乳食療時應少放鹽,不放味精。
以上就是關于:“豬蹄湯怎么做好吃 搭配花生就很美味”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-16
2021-07-16
2021-07-15
2021-07-15
2021-07-14
該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務,不承擔相關法律責任。圖片涉及侵權行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。