魷魚味道極鮮美，營養(yǎng)又豐富，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬燒魷魚的做法 味道咸香美味可口”，一起來看下吧!

　　首先來看下醬燒魷魚的做法：

　　材料：

　　魷魚，料酒，青椒，洋蔥，花生油，黃豆醬，鹽等

　　步驟：

　　1.魷魚去內(nèi)臟

　　2.清洗干凈

　　3.切成細條

　　4.放入碗中，倒入料酒和鹽抓勻腌制10分鐘，同時洋蔥和青椒洗凈切條

　　5.鍋中倒入油，燒熱后倒入洋蔥和青椒翻炒兩下后，倒入魷魚段翻炒均勻

　　6.加入黃豆醬翻炒均勻即可

　　以上主要介紹了醬燒魷魚的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于魷魚的小知識。

　　如何挑選魷魚

　　首先先看體形--優(yōu)質(zhì)魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。劣質(zhì)魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或霉紅色。

　　魷魚的制作技巧

　　制作指導(dǎo)：

　　1. 食用魷魚的方法有紅燒、爆炒、熘、燉、燴、涼拌，做湯，還可制成魷魚餡餃子和魷魚肉丸子;

　　2. 魷魚仔分切小塊，更宜入味;

　　3. 清洗魷魚：魷魚體內(nèi)含有許多墨汁，不易洗凈，可先撕去表皮，拉掉灰骨，將魷魚放在裝有水的盆中，在水中拉出內(nèi)臟，再在水中挖掉魷魚的眼珠，使其流盡墨汁，然后多換幾次清水將內(nèi)外洗凈即可。

　　4、魷魚干先用清水浸泡3小時，撕去外皮后，放入調(diào)好的熱堿水(20%純堿、30%石灰水、50%開水)中再泡3小時左右，清水漂洗備用。

　　以上就是關(guān)于：“醬燒魷魚的做法 味道咸香美味可口”的分享，希望對你有幫助。