提到手撕杏鮑菇這道菜，美味營養(yǎng)，人見人愛。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“手撕杏鮑菇的做法 豆瓣醬是提味的關(guān)鍵點(diǎn)”，一起來看下吧!

　　首先來看下手撕杏鮑菇的做法：

　　材料：

　　杏鮑菇，豆瓣醬，大蔥，大蒜，生抽，白糖，蠔油等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.蔥蒜分別切細(xì)細(xì)的末，郫縣豆瓣醬也剁細(xì)。

　　3.杏鮑菇用刀拍幾下，撕成細(xì)絲。

　　4.切好的杏鮑菇焯水

　　5.焯過水的杏鮑菇擠干水分

　　6.熱鍋涼油，放入切好的蔥蒜、豆瓣醬小火炒制。

　　7.小火炒出紅油

　　8.加入焯過水的杏鮑菇翻炒

　　9.翻炒均勻，加入適量生抽、蠔油、少許白糖。

　　10.再次翻炒均勻即可出鍋。

　　以上主要介紹了香辣手撕杏鮑菇的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于杏鮑菇的小知識。

　　杏鮑菇的制作技巧

　　杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐;即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

　　杏鮑菇的保存方法

　　4-5天，杏鮑菇在15℃溫度條件下可以保鮮一周左右。如果放在2-4℃條件下，則可以保存半個月以上。保存前注意查看菇體是否完好，有傷口的話容易導(dǎo)致腐爛霉變。

　　以上就是關(guān)于：“手撕杏鮑菇的做法 豆瓣醬是提味的關(guān)鍵點(diǎn)”的分享，希望對你有幫助。