蓮藕味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，搭配方法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“南乳燜脆藕的做法 顏色美觀好吃又營(yíng)養(yǎng)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下南乳燜脆藕的做法：

　　材料：

　　蓮藕，蒜，紅蔥頭，青椒，油，鹽，醬油，蠔油，南乳，白糖等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好食材，蓮藕選嫩一些的那兩節(jié)

　　2.五花洗干凈用紙巾吸干水分

　　3.把食材切好備用

　　4.蓮藕去皮切塊放入水里泡

　　5.熱鍋下少許油煎五花

　　6.煎到兩面金黃下入蒜和蔥頭爆香

　　7.讓后把蓮藕放入下鹽翻炒

　　8.依次放入南乳和少許白糖炒

　　9.然后下少許水燜

　　10.燜干收汁下入青椒

　　11.最后下入蠔油翻炒入味即可

　　以上主要介紹了南乳燜脆藕的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蓮藕的小知識(shí)。

　　蓮藕的保存方法

　　1、沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

　　2、若蓮藕不多，可以用水缸來(lái)儲(chǔ)存。先要把存放的蓮藕洗干凈，放入盛清水的缸里，每星期換水一次，可存2個(gè)月左右，仍能白嫩鮮脆。

　　蓮藕的食用禁忌

　　1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用;

　　2. 藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;

　　3. 藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。

　　以上就是關(guān)于：“南乳燜脆藕的做法 顏色美觀好吃又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。