宮保雞丁這道菜超有名氣，超好吃，超營養(yǎng)，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“宮保雞丁怎么做 各種材料都不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下宮保雞丁怎么做：

　　材料：

　　雞肉，花生米，黃瓜，胡蘿卜，蔥，干辣椒，花椒，姜，淀粉，醬油，食用油，鹽，糖，料酒等

　　步驟：

　　1.食材，雞胸肉切成1cm左右的小塊，黃瓜、胡蘿卜切小丁。花生提前用開水浸泡5分鐘，剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>

　　2.姜切末，干辣椒剪短。

　　3.雞肉丁用水淀粉，少許醬油腌制20分鐘。

　　4.糖、淀粉、料酒、醬油，鹽，少許水，勾成芡汁

　　5.鍋內(nèi)倒入適量食用油，小火炸至花生米酥脆，撈出晾涼備用。

　　6.油鍋內(nèi)倒入腌制好的雞肉丁，過油約半分鐘，待雞肉熟了，撈出瀝干油分。

　　7.鍋內(nèi)留底油，煸香花椒、姜末、干辣椒。

　　8.放入雞肉丁、黃瓜丁、胡蘿卜丁大火翻炒1分鐘。

　　9.將芡汁淋入鍋中。

　　10.大火收汁，待湯汁濃稠撒入炸好的花生米即可出鍋。

　　以上主要介紹了宮保雞丁怎么做，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點有關(guān)于雞肉的小知識。

　　如何挑選雞肉

　　在選購鮮活雞時，可將雞的翅膀提起，如其掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明雞活力強。此外雞的鼻孔干凈而無鼻水，頭羽緊貼，腳爪的鱗片有光澤，雞囊無積水，口腔無白膜或紅點，不流口水者為健康雞。如果鮮活雞提起時掙扎無力，鳴聲短促而嘶啞，腳伸而不收，肉薄身輕，則是不健康的雞，不宜選購。

　　雞肉的保存方法

　　1-2天，家庭購買鮮活雞可讓服務(wù)人員宰殺，如果需要長時間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。

　　以上就是關(guān)于：“宮保雞丁怎么做 各種材料都不能少”的分享，希望對你有幫助。