雞腿許多人都超愛吃，可以清蒸，可以紅燒，可以油炸等，做法超多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜味炸雞的做法 色澤美觀十里飄香”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜味炸雞的做法：

　　材料：

　　雞腿，米酒，姜，醬油，清酒，蒜頭，砂糖，蜂蜜，太白粉，胡椒，鹽巴等

　　步驟：

　　1.把姜、胡椒、鹽巴和清酒放入鍋內(nèi)腌漬30分鐘左右

　　2.腌好的雞翅雞腿均勻的裹上太白粉

　　3.雞肉劃幾刀后下油鍋炸約10分變金黃色起鍋

　　4.醬汁倒入鍋內(nèi)煮到糖融化(吃辣的朋友可以加入少許的韓式辣醬一起拌炒)

　　5.放入雞肉拌1分鐘就可以起鍋

　　以上主要介紹了蒜味炸雞的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于雞肉的小知識。

　　如何挑選雞肉

　　在選購鮮活雞時，可將雞的翅膀提起，如其掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明雞活力強。此外雞的鼻孔干凈而無鼻水，頭羽緊貼，腳爪的鱗片有光澤，雞囊無積水，口腔無白膜或紅點，不流口水者為健康雞。如果鮮活雞提起時掙扎無力，鳴聲短促而嘶啞，腳伸而不收，肉薄身輕，則是不健康的雞，不宜選購。

　　雞肉的保存方法

　　1-2天，家庭購買鮮活雞可讓服務(wù)人員宰殺，如果需要長時間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。

　　以上就是關(guān)于：“蒜味炸雞的做法 色澤美觀十里飄香”的分享，希望對你有幫助。